??????配料、和面、造型、醒發(fā)、蒸制……7月3日，威海嵐寶食品股份有限公司生產(chǎn)廠房內(nèi)，數(shù)十名工人們在生產(chǎn)線旁忙碌地工作，一個個造型各異、創(chuàng)意無限的花餑餑便新鮮出爐。
??????在文登，蒸制花餑餑的習俗已有三百多年歷史，是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。為了讓花餑餑真正成為綠色原生態(tài)的傳統(tǒng)手工藝品，2016年，現(xiàn)任嵐寶食品經(jīng)理邢明霞和時任界石鎮(zhèn)嵐子后村村委書記于海波達成一致，成立“嵐寶果蔬專業(yè)合作社”，由嵐寶食品帶領(lǐng)村民們一起做以花餑餑為主的地方面食，種植花餑餑所需的有機原料。村民們可以以最低1000元現(xiàn)金入股，每年參與股份分紅。
??????隨著村民們參與合作社熱情的逐漸高漲，花餑餑加工逐漸形成規(guī)模，第二年，威海嵐寶食品股份有限公司正式注冊成立，2000平方米的標準化生產(chǎn)車間建成投產(chǎn)，嵐寶食品的綠色“花餑餑”也正式走上了標準化、規(guī)?；缆贰Ｈ牍珊献魃绲拇迕駛兛梢缘焦S內(nèi)打工，一天一人可掙工資100元。由于新建車間廠房位于文登經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，公司提供食宿和專車接送，為村民日常生活提供便利。
??????有了人力、原材料還遠遠不夠，嵐寶深知，花餑餑要想走得更遠就離不開品種的研發(fā)創(chuàng)新。這些年來，嵐寶在花餑餑的品種研發(fā)上一直兢兢業(yè)業(yè)，組織參加全國各大面食甜點展會、在網(wǎng)上搜索學習各家面食長處、聘請國家級中式面點大師培訓(xùn)……目前，嵐寶食品已研發(fā)出八個系列一百多個品種的花餑餑。這不但進一步擦亮了“文登花餑餑”招牌，也讓更多的村民搭上了“致富快車”。前后為下崗工人提供就業(yè)崗位100人次，來打工的村民占比在線工人三分之一。
??????如今在文登，擁有“花餑餑”制作技藝并融入產(chǎn)業(yè)之中的有2000多人?；G餑生產(chǎn)企業(yè)和業(yè)戶近百家，年產(chǎn)值8000萬元以上?；G餑已成為一張宣傳文登的城市名片，并多次被評選為省市級優(yōu)秀旅游商品。傳統(tǒng)的非遺“花餑餑”變身成為了致富的“香餑餑”。（Hi威?？蛻舳擞浾?宮子媛 通訊員 王海政/文 資料圖）
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