市市場監(jiān)管局全力保障食品安全，助力華裔青少年 “中國尋根之旅”夏令營

　　為讓海外華裔青少年更好的了解中國的飲食文化，結(jié)合膠東飲食特色，“中國尋根之旅”夏令營期間飲食以特色海鮮和中式快餐為主。針對此情況，市場監(jiān)管局前期組織對接待單位的培訓(xùn)指導(dǎo)，與接待單位簽訂責(zé)任書，要求從業(yè)人員增強(qiáng)食品安全意識，依法落實(shí)食材索證索票，從業(yè)人員健康管理，加工操作規(guī)范等食品安全制度。

　　夏令營期間，各區(qū)市市場監(jiān)管局精準(zhǔn)監(jiān)管，督促接待單位嚴(yán)把原輔料采購關(guān)，嚴(yán)查每餐次的菜譜，嚴(yán)禁提供高風(fēng)險(xiǎn)菜品及生食海產(chǎn)品。同時(shí)，認(rèn)真排查接待單位存在的食品安全隱患，發(fā)現(xiàn)并落實(shí)各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患整改措施11條，指導(dǎo)接待單位進(jìn)一步細(xì)化操作流程，加強(qiáng)對食品采購貯存、菜品加工制作、餐具清洗消毒等關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)的動態(tài)監(jiān)控，嚴(yán)格執(zhí)行每餐食品48小時(shí)留樣制度，對重點(diǎn)食品原料開展現(xiàn)場快速檢測，督促接待單位做好晨檢記錄、消毒記錄、食品留樣記錄。

　　此次夏令營期間，市市場監(jiān)管局進(jìn)行為期10天的食品安全監(jiān)管工作，共出動執(zhí)法人員62人次，快檢157批次，確保1400余人次的就餐安全，未發(fā)生食物安全事故。

　?。▉碓矗和Ｊ惺袌霰O(jiān)督管理局）